Cidre Pays d’Auge

C’est d’abord et avant tout, un produit authentique et artisanal, issu de domaines agricoles familiaux. Fièrement ancrés dans leur terroir et respectueux des traditions, ces producteurs ont façonné un véritable savoir-faire dans l’élaboration de ce cidre de Normandie.

Carte des producteurs

Préparez votre venue en localisant les producteurs de Cidre Pays d’Auge.

21 fiches pratiques disponibles

Découvrir le Cidre Pays d’Auge

Les sols argileux vallonnés du Pays d’Auge et son climat océanique permettent d’obtenir des pommes naturellement riches en sucres. Des siècles de sélection variétale ont contribué à une prédominance locale de variétés douces amères dans les vergers. Ce sont ces pommes qui confèrent aux cidres toutes leurs typicités.

Le Cidre Pays d’Auge présente une robe jaune doré à orangé. Il se distingue par la finesse de ses arômes, fruités et beurrés dans sa jeunesse, plus mentholés et végétaux dans sa maturité. Gourmande, de faible acidité, la bouche est élégante. Elle est aussi parfaitement équilibrée entre les saveurs moelleuses et légèrement amertumées. Son effervescence naturelle apporte tonicité et fraîcheur.

Terroir

La douceur du climat augeron et son relief bocager offrent un écrin de choix pour la première appellation d’origine obtenue par un cidre.

Histoire

Une histoire de plusieurs siècles ancrée au coeur de la Normandie se cache derrière le Cidre d’exception. 

Elaboration

Il est élaboré selon les exigences très stricte du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée.

Dégustation

Rond et puissant, il se sert frais, autour de 12°C, avec une viande blanche, un dessert ou un plateau de fromages normands. 

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La peau et la chaire des pommes contient des tanins. Ce sont eux qui apportent couleur et amertume au jus. 

Retrouvez tous nos producteurs de cidre Pays d’Auge sur le site www.cidrepaysdauge.com 
N’oubliez pas notre concours #legrandbrunch et tentez de gagner l’un des 10 paniers gourmands et peut-être un week-end au @grandhoteldecabourg 

📸 : Mathilde de Bazouges @pompressee

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La peau et la chaire des pommes contient des tanins. Ce sont eux qui apportent couleur et amertume au jus.

Retrouvez tous nos producteurs de cidre Pays d’Auge sur le site www.cidrepaysdauge.com
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#concours 🍏
Des moments ensoleillés, de douceur et de détente, on en a tous besoin ! Ce moment par excellence, c’est le brunch. Et quoi de mieux que du cidre AOP Pays d’Auge pour l’accompagner !
Le grand gagnant se verra décerner un week-end d’exception dans le Pays d’Auge. Dix paniers gourmands sont également à gagner ✨
Concours autorisé aux personnes de plus de 18ans 🔞
⚠️ L’abus d’alcools est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Bonne chance à tous 🍀

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La peau et la chaire des pommes contient des tanins. Ce sont eux qui apportent couleur et amertume au jus.

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La rétro-olfaction comment ça marche ? Lorsque la boisson est en bouche, on entrouvre les lèvres pour laisser entre un peu d’air. L’air ressort ensuite par le nez qui capte au passage des arômes qu’il n’aurait pas pu sentir autrement.

⚠️ L’abus d’alcools est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Un peu de soleil sur la Normandie afin de concentrer le sucre nécessaire à la fabrication du cidre dans nos fruits 🍎

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Retrouvez le Cidre Pays d’Auge de la Ferme de Cutesson au domaine et sur les marchés : contact disponible sur notre site internet www.cidrepaysdauge.com

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📸 : Mathilde de Bazouges @pompressee
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Retrouvez tous nos producteurs de cidre Pays d’Auge sur le site www.cidrepaysdauge.com

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Notre concours #legrandbrunch est toujours d’actualité ! 🤩
Envoyez nous vos créations en mettant en scène au moins une bouteille de cidre Pays d’Auge AOP ainsi que la recette 🍏

Bonne chance à tous 🍀

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La saison du cidre s’étale d’octobre à Février, pourtant pour nos producteurs l’activité doit continuer, entre l’accueil des touristes, la ferme qui tourne, la commercialisation des cuvées et la préparation de nouvelles cuvées à venir... 📸 : Mathilde de Bazouges @pompressee

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La semaine s’annonce ensoleillée ☀️ c’est le moment de faire un brunch sous les pommiers 🍏
Les 10 gagnants recevront un panier brunch gourmand 🤩 et le grand vainqueur se verra offrir un week-end pour deux personnes au @grandhoteldecabourg ainsi qu’un dîner gastronomique 🍾

Pour participer, rien de plus simple :

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Reconnaissable à sa robe dorée profonde à orangée, le cidre Pays d’Auge s’invite au brunch tout l’été.

⚠️ L’abus d’alcools est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

📸 : Mathilde de Bazouges @pompressee

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C’est avec passion, que le chef barman du @grandhoteldecabourg nous a donné la recette du Normandini, un cocktail avec nos produits du terroir 🍏🍐
Son petit plus : la gelée de pomme au fond du verre qui donne une sensation surprenante au goût.
Un grand merci à Sylvain Audouard pour cette démonstration que nous avons eu plaisir à observer mais surtout à déguster 🍹

Voici la recette :

4 cl Calvados 8 ans Roger Groult
6 cl jus de poire @fredericpacory
1 cuillère à café de gelée de pomme @domaine_dupont
1 trait de sirop de caramel
Compléter de Cidre Pays d'Auge @domaine_dupont (8cl)

Voilà une idée de suggestion pour agrémenter #legrandbrunch (voir conditions du concours dans posts précédents)

⚠️ L’abus d’alcools est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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